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孕婦的營養

時間:2019-05-13 17:36來源: 作者:點擊: 點擊手機瀏覽

許多調查結果表明,孕婦的營養狀況是影響胎兒健康的重要因素。孕婦的營養不良,不僅影響胎兒的發育,也影響出生后嬰兒的體格發育和智力發育。研究資料表明,營養缺乏可能干擾細胞的分裂,造成永久性損害;如果營養缺乏僅發生在細胞大小發育階段,只要改善營養狀態,細胞大小的變化可以恢復正常。當主要營養素缺乏時,則會干擾神經細胞的分裂,持續至幼兒2歲。因此,為孕婦提供飲食咨詢指導,滿足孕期的營養需要是產前護理的重要內容之一。

1、 熱量
    孕婦的熱量攝取,除滿足本身的需要外,還要為胎兒提供足夠的營養,所以孕婦在妊娠期間需要攝取比平時更多的營養,平均每日所需要熱量較非孕期增加12.56KJ(300 kcal);每日總熱量約需10 463.8KJ(2 500 kcal)左右。除正常飲食外,還必需補充蛋白質、維生素和礦物質的攝取量。

2、 蛋白質
    為機體提供足夠的氨基酸,是積極參與發育的重要營養物質,如制造血液和肌肉,并起到增強胎盤和子宮的作用。妊娠期每日蛋白質總需量約80~90g。如果蛋白質的攝取量不足,不僅阻礙胎兒的發育,還會引起母體的代謝異常,引致貧血,削弱對病原菌的抵抗力,或成為產后母乳不足的原因。孕婦應多食用瘦肉、魚、牛奶、雞蛋、豆類等多種食品。若孕婦每日從上述食品中能攝取約80g左右的蛋白質,則可基本滿足孕婦的需要。

3、 維生素
    維生素種類繁多,僅需微量便可調節身體各種器官的功能,是調節生理作用的重要物質。例如維生素A能維持上皮細胞,尤其是粘膜細胞的完整性,抵抗感染、維持粘膜正常機能;并能增強感光與產生視覺的能力;維生素C能解除體內的有害成份、維持毛細血管和細胞壁的通透性;葉酸缺乏可致貧血,過度缺乏會導致神經失常、口腔潰爛等,妊娠早期蛋白質的綜合、吸收以及血液和細胞的形成都少不了葉酸。維生素B12缺乏可引起惡性貧血,或神經疾患。蔬菜、瓜果和谷類食物均含多種維生素。為了有效地攝取維生素,要指導護理對象科學地選擇烹飪技巧,例如含維生素C的食物宜生吃,不宜長時間浸泡于水中或加熱過久;需要加熱時,宜用高溫在短時間內處理完畢,以保證有效的成份。維生素B1及維生素C遇堿易被破壞,煮粥或豆等禁用堿。

4、 礦物質
種類很多,其中與孕婦關系密切的有鐵、鈣、鈉。

(1) 鐵:是造血的重要物質。母乳中含鐵量極少,嬰兒出生后頭2~3個月所需要的鐵必須于胎兒期從母體吸收貯存備用。分娩時出血、產后的恢復以及母乳分泌等均需要鐵,與非妊娠期相比,妊娠早期每天必須多攝取3mg鐵,從妊娠晚期到授乳期每天需多攝取8mg以上。妊娠期鐵不足,會導致缺鐵性貧血,也可能誘發心肌肥大、浮腫等合并癥。鐵可以從肉類、豆類中攝取,也可從魚、蛋、蔬菜中獲取,如果與維生素B12和蛋白質一起攝取,會增加鐵的利用效果。

(2) 鈣:人體中的鈣大部分存在于骨骼和牙齒中,血液、肌肉、神經組織里僅有極少一部分。妊娠期為了母體的貯備以及供胎兒骨組織生長和發育的需要,孕婦每天需鈣約1500mg。孕婦缺鈣時,輕者感腰腿痛、牙疼、肌肉痙攣,重者可致骨軟化癥及牙齒松動,并影響胎兒的骨骼及全身發育。含鈣多的食物有小魚、海藻、蛋、豆類、奶制品等,市面上出售的鈣制劑也可供補充。從食物中攝取的方法為首選。

(3) 鈉:與身體內水、鹽代謝關系密切,尤其要警惕鈉過剩的傾向,日常的食鹽為鈉的主要來源。事實上,鹽不僅用作調味品,在許多食品的加工中,往往已含有相當量的鹽分。所以要提醒孕婦從預防妊娠高血壓綜合癥的目的出發,調味宜淡,最好不吃咸辣食品,如咸菜、咸魚、咸蛋等制品。
  
除上述元素外,妊娠期對多種微量元素如鋅、鎂、碘等需要量增加。缺乏這些元素則影響胎兒生長和某些臟器的發育。這些元素廣泛存在于牛奶、肝臟、谷類及海產品中。一個人的營養狀況深受個體飲食習慣及所接受指導的影響。為此,護理人員需要收集孕婦完整的飲食資料,全面評估她們的營養狀況,鼓勵孕婦及家屬在護理人員指導下,積極參與共同制定合理的飲食計劃。

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