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那被當成不健康的飲食方式究竟是怎么樣的呢

時間:2019-05-13 17:36來源: 作者:點擊: 點擊手機瀏覽
我們日常飲食時,有些表面的東西是容易迷惑我們的。比如,有些人常說不要吃花生,不然你會長脂肪的,因為它體內的脂肪含量特別高。這種說法是不正確的,不是說我們吃什么就長什么的。下面我們就為大家具體分析一下。

我們日常飲食時,有些表面的東西是容易迷惑我們的。比如,有些人常說不要吃花生,不然你會長脂肪的,因為它體內的脂肪含量特別高。這種說法是不正確的,不是說我們吃什么就長什么的。下面我們就為大家具體分析一下。

誤區1:吃雞蛋會提高膽固醇

真相:食物里的膽固醇和你身體里的膽固醇沒有關系

之所以會有種種的誤會,全都要怪同名同姓,都叫膽固醇,但其實根本是兩碼事。

食物膽固醇存在于類脂肪的原子中,一般存在于和動物有關的食物中,例如雞蛋,然而它對你血液中的膽固醇沒有太大影響。你的身體會制造自己的膽固醇,無需外界提供。真正刺激你身體制造膽固醇的是飽和和反式脂肪。雞蛋中的飽和脂肪含量相對較低,一只大雞蛋中只含有1.5克飽和脂肪,只不過是一湯勺黃油中的一小部分。

因此,貿貿然將雞蛋請出餐桌不利健康,也無法預防膽固醇提高,反而與一個能提供13種維生素和礦物質的好東西擦肩而過。

好消息:沒有壞蛋,只有好蛋。

知道了雞蛋中的膽固醇與你血液中的膽固醇毫無瓜葛,所以放心大膽在早餐、午餐和晚餐中食用雞蛋吧!伊利諾伊大學,食物與人類營養專家表示,對健康人群進行調查研究發現,人們不會因為攝入雞蛋而刺激血液類脂化合物產生,也不會引起患心臟病的風險。

誤區2:加鹽意味著食物中鈉含量增加

真相:鈉不是萬惡之源。

現在美國提倡:培養凡食撒鹽的進食習慣,盡管鈉的口碑不算太好,它不只對高血壓患者有不利影響,但許多人也忽略掉鈉在食物中的關鍵作用。

好消息:在沸水中加鹽,會讓蔬菜變得更加營養。

這就意味著你的花菜、四季豆和蘆筍都更加營養。而且加鹽能夠加快烹飪過程,讓你的蔬菜不會因為烹調過度而營養流失。

誤區3:永遠別加糖

真相:喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低?難!

糖是廚房里不可或缺的調料。且不說甜食、飲料和冰激凌,你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚嗎?你可要記住了,像“天然”蜂蜜說到底也算得上精加工的糖,被身體吸收后,它和普通糖釋放的熱量一樣,大約每克4卡路里。在許多不太可口的健康食品中,糖也可以用來調味。

所以,不用太做得太過了。健康專家的建議是:只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可,如果你每天攝取2000大卡熱量,有200大卡來自糖分即算比較理想。

好消息:加點糖反而讓你吃得更均衡。

少少加點糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多,會讓你更加愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁(我們可以負責地告訴你,你平時喝的那些新鮮果汁,只要你覺得是美味的,大多加過糖。冷靜,這不是什么災難。)

你可以用這種美味提神的飲料,來自制一種簡單的解暑圣品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖。

誤區4:所有的飽和脂肪都會提高血液里的膽固醇

真相:最新研究顯示,有些飽和脂肪不會。

前面剛提到,影響你血液中膽固醇水平的關鍵是飽和和反式脂肪,這一下是不是讓你開始警惕,決心和這幾種脂肪說拜拜?

在你的傳統概念里,只有單一脂肪和多不飽和脂肪是健康脂肪(例如:橄欖油和核桃),包括許多專業人士都一度認為:飽和脂肪全是壞脂肪。

經過實驗研究發現,飽和脂肪也有很多種,它們在被人體攝入之后也會有各種不同的反應。

硬脂酸作為飽和脂肪,存在于可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中,這種飽和脂肪并不會提高有害的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇,相反會增加有益的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇的水平。

好消息:飽和脂肪,比你想的要好。

你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸,這種飽和脂肪會增加你體內健康HDL膽固醇。因此,飽和脂肪沒我們之前想得那么差。

誤區5:吃雞一定要去皮

真相:你可以盡情享受一頓帶皮的雞肉大餐,而不用擔心攝入過多的飽和脂肪。

總算白肉是可以盡情享受的美味了,卻聽說雞皮最好別吃--要知道,烤雞最大的樂趣便來自香脆可口的金黃色雞皮,入口即化的感覺你一定難忘。但是不少大廚、營養專家卻會不識時務地站出來掃人興致:只有去皮的無骨雞胸肉才能提供健康的蛋白質。但是,請你放心,研究顯示,帶皮雞肉中多余的飽和脂肪只有用顯微鏡才能勉強看得出來。大概340克帶皮帶骨雞胸肉含有2.5克飽和脂肪,比一樣大小的去皮雞胸肉不過多出50大卡熱量。

好消息:你時不時盡管享受帶皮雞肉。

雞胸肉永遠都是純瘦肉(無論帶皮不帶皮),而且雞皮上55%的脂肪都是健康的單一不飽和脂肪,專家表示,這種脂肪可以保護你的心臟。

所以如果你已經厭倦去皮雞肉、無骨雞胸肉,就放心大膽去吃扒雞之類的,不用去皮那么辛苦,白肉本來就很健康。

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